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「PAISIBLE・ペジーブル」のシェフ、ひだまもるのブログです。
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60%復帰! 
こんにちは!
お陰様で、6月中旬にアキレス腱を断裂しまして
やっと、調理場に立つ事が出来るようになりました!
皆様に、ご迷惑、ご心配をおかけしまして大変申し訳ございませんでした。
日田は、元気に料理を作っています!
さっそく、遅れてはならずまいと、釧路の猟師に鹿とすね肉
そして、アキレス腱!を頼み、前菜とメイン料理を仕込み
本日より今年初のジビエ料理をご提供させて頂いております。
鹿のアキレス腱を食っちゃえ!てな勢いで作っちゃいました楽しい
どうぞ、ご賞味ください!
待ってます!
posted by mm-lameloise | 18:45 | - | comments(0) | trackbacks(0) |
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